VIVO247.com

El segmento de los aperitivos registró un crecimiento de entre 4% y 5% en 2020, pese a la pandemia de coronavirus, y plantea un escenario optimista para este año, además de posibilitar nuevas inversiones, destacaron desde el sector.

“El 2020 fue un año muy particular, que nuestra industria terminó en forma bastante más positiva que lo que todo el mundo pensaba en marzo o abril”, explicó Nicolás Vilcinskas, director general de Argentina, Perú y Sudamérica del Grupo Campari.

Vilcinskas agregó: “Venimos con caídas en el consumo masivo desde hace tres o cuatro años, así que tener un año de crecimiento en aperitivos de 4% o 5% se puede considerar un buen año”.

Para el ejecutivo, “cuanto más lejos (en el tiempo) más influyen distintas variables como el tipo de cambio, la inflación y los precios, que pueden modificar la mirada que podamos tener”.

“Además de entender lo que está pasando con el consumidor en cada uno de estos momentos y tratar de generar este vínculo emocional, tenemos que poner el foco en entender la dinámica de los canales, cómo capitalizar el e-commerce, qué va a pasar con el mercado de cercanía, con las grandes superficies, hay muchos trabajo comercial ahí”, añadió.

“La dificultad de mantener la rentabilidad en un mercado tan volátil exige poner el foco en la parte productiva, ser eficiente, encontrar nuevas ideas, cambios de productos o formas de producir”, remarcó.

Las bebidas espirituosas representan el 5% del volumen de bebidas alcohólicas y 93% son fabricadas localmente, según la Federación Argentina de Destilados y Aperitivos (FADA).

Asimismo, dos tercios de las bebidas espirituosas (74% en el caso de los aperitivos) se consumen en forma de trago, mezclado con otra bebida (gaseosas, jugos), siempre según FADA.