El reconocido enólogo argentino Alejandro Vigil desembarcará el año que viene en Miami con un restaurante en Brickell, el epicentro ejecutivo de Miami. Allí ofrecerá los famosos maridajes “al estilo Vigil”, entre carnes y pescados, con una selección de casi 1.000 etiquetas de vino de todo el mundo.

El espacio, de 720 m2, requerirá una inversión de más US$ 5 millones y su apertura está prevista para octubre de 2023. El proyecto de inversión y desarrollo estará a cargo de Wine Growth, grupo liderado por el empresario argentino Marcelo Arroniz y Agustín Neglia

Contará con espacios privados de cata, y ofrecerán botellas únicas que solo estarán disponibles en Casa Vigil Miami; tendrá espacios de guarda para clientes y un wine store. El promedio del valor del cubierto por cliente superará los US$ 100.

Vigil explica el porqué de esta elección para la expansión internacional: “Hace tiempo queríamos dar un salto y teníamos en claro que era en Estados Unidos. Miami se está convirtiendo en el nuevo Nueva York, el mundo está viajando para allá. Durante los últimos tres años hubo una movida cultural, gastronómica e intelectual muy grande allá. Es una ciudad cosmopolita, donde el vino argentino tiene una identidad tomada”.

Casa Vigil Miami será el punto de partida de un plan de desarrollo global que incluye inversiones en Estados Unidos, Europa y Asia.

Alejandro Vigil también explica que se trata de “una inversión comparti

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