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Argentina marca un cambio significativo en su industria cárnica al habilitar la exportación de los 7 cortes populares de carne bovina a partir del 1 de enero de 2024. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) anunció la apertura para la exportación de cortes frescos, enfriados o congelados, luego de finalizar los efectos del Decreto 911/2021 que restringía dicha exportación.

Los cortes habilitados incluyen el asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío. Estos cambios representan la eliminación de restricciones para la exportación de estos cortes populares, lo que marca un nuevo capítulo en el comercio de carne bovina del país.

El fin del Decreto 911/2021 también implica la eliminación de la diferenciación en la exportación de vacas de las categorías D y E y de toros, que antes estaban bajo suspensión.

El Senasa, en consonancia con esta actualización normativa, ha ajustado los procedimientos y sistemas de inspección veterinaria y certificación de exportaciones para adecuarlos a esta nueva situación. Estos cambios entrarán en vigencia desde el primer día del año 2024.

A partir de ahora, Argentina podrá exportar cortes bovinos frescos, enfriados o congelados, ampliando su oferta para el mercado internacional. Esta medida es un paso significativo para el sector cárnico, permitiendo la reanudación de la exportación de cortes altamente demandados en diversos mercados extranjeros.

El país, conocido por su excelencia en la producción de carne, reafirma su posición en el comercio global, ofreciendo una gama más amplia de productos cárnicos a nivel internacional.