Argentina triplicó la producción de carne de cerdo
El fenómeno se debe a una fuerte presencia en el mercado exportador y un incremento paulatino en el consumo de sus cortes en el mercado interno
En dos décadas Argentina logró triplicar la producción de carne de cerdo, pasó de 150 mil a 655 mil toneladas.
El fenómeno se debe a una fuerte presencia en el mercado exportador y un incremento paulatino en el consumo de sus cortes en el mercado interno
Se pasó de consumir 7 a 16 kilos por habitante por año y las perspectiva hacia el 2030 rondará los 26 kilos, según publicó un informe desarrollado por el diario UNO de Santa Fe.
El balance indica que desde finales de los años 90 hasta la actualidad, se ha avanzado en una mejora en la calidad de la red, mediante la incorporación de nueva genética apoyada por una calidad nutricional en los alimentos balanceados.
Al mismo tiempo, otro impulso de la actividad fue dado por medio de la aparición de carnicerías exclusivas para la comercialización de nuevos cortes frescos con características culinarias especiales.
En el mismo periodo, la carne vacuna cayó en su consumo por el orden del 22 por ciento, el consumo de pollo creció más del 70 por ciento y los cortes de cerdo duplicaron su consumo y triplicaron su producción.
Imágenes por: voltan1 vía Envato
