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El bar Belgrano Café tendrá en Rosario, la primera fuente de vermut en el mundo, que inaugurará este martes en el marco del Festival de Vermut, en el que habrá degustaciones y música en vivo.

Belgrano Café Birra Vermú es una propuesta que viene a paso firme en la ciudad.

Está ubicado en Av. Provincias Unidas 770 y cuenta con una identidad marcada en la que se puede elegir entre vermut, cafetería, cerveza, platos caseros y visitar la cava con vinoteca que tienen en el subsuelo.

“Es un proyecto familiar, todo está hecho por nosotros, estuvimos más de diez años. Lo empezamos a soñar en abril de 2008, hasta agosto de 2018 que abrimos. Mi viejo hacía maquetas de cartón y con eso íbamos haciendo toda la estructura. Los toldos están cocidos con una máquina a pedal como se usaba antes, las banquetas del bar giran, las maderas de la barra tienen un trabajo manual muy grande, todo artesanal. Los vitrós que están en la cava son todos hechos por mi viejo”, detalló el cantinero y dueño del lugar, Matías Dana, en diálogo privado con VIVO247.

A partir de este martes 11 de febrero la nueva estrella del lugar será la Fontana Di Vermú, que se inaugura en el marco del Festival de Vermú que organiza el bar.

“Las fuentes siempre fueron puntos de encuentro de las personas, almacenaban algo importante que era el agua y a partir de que eran intervenidas por artistas y arquitectos, cambiaban la arquitectura del espacio en la ciudad. Nosotros apuntamos a eso, nuestra fuente modifica el espacio de la galería, le aporta algo más. Y queremos que sea el punto de encuentro de las personas del barrio y de otros barrios”, explicó Dana.

Además, afirmó que “no hay registro de fuentes de vermut en el mundo, hay de espumantes y de vino, entre otras, pero no de vermú”.

Las personas podrán servirse el vermú desde la misma fuente el día de la inauguración, pero aclaró que no estará en funcionamiento todos los días. “Habrá días puntuales, que los iremos comunicando, donde va a salir vermú de allí. La idea es disfrutarla en los eventos donde la gente pueda utilizarla para servirse”, señaló.

FESTIVAL DE VERMUT
“No hay nadie que hoy esté haciendo un festival de vermú. Nosotros somos una vermutería, intentamos ser referentes, entonces tratamos de educar y de trabajar con todos los vermús y uniéndolos. El objetivo es armar un festival donde sea acompañado por un contenido musical, sin perder el rumbo del vermú, trabajar con mesitas, tipo stands, donde haya algún referente que conozca de la bebida, que lo sirva y explique detalles”, subrayó Dana.

El evento, que arranca a las 19.30, contará con varias marcas de vermut: el tradicional “Cinzano” junto a “La Fuerza”, “Único”, “Giovannoni” y “Lunfa”, además de los vermú rosarinos “Pichincha” y “La Charla”.

Habrá tablas de fiambres regionales para degustar y el evento contará con la presencia de un trío de jazz compuesto por Franco Di Renzo, Gustavo Telesmanich y Mariano Ruggieri. Luego, estarán los DJs Celina Dávola y Jay West.

Para el Festival de Vermut, Belgrano Café vende entradas anticipadas, que son limitadas, y solo pueden adquirirse en el bar. La misma incluye dos vermuts, comida y postre. Además, a lo largo de la noche los distintos vermuts se venderán a 100 pesos.

En caso de lluvia, se postergará el evento para el martes 18 de febrero.