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Acaba de revelarse el resultado del premio BAR WORLD 100, que elige a los 100 más influyentes del mundo de la Coctelería y la Hospitalidad. El argentino Renato “Tato” Giovannoni quedó en el puesto #9.

En esta edición, se puso foco en el crecimiento y el negocio enfocado a la sustentabilidad, la diversidad y el bienestar de los equipos de trabajo.

Bar World 100 en asociación con Perrier es votado por más de 100 comentaristas de la industria a nivel global (medios de comunicación de bebidas, consultores, operadores de bares, representantes de marcas y organizadores de eventos) con sede en más de 60 ciudades de todo el mundo.

Europa (43 %) alberga a la mayoría de los miembros de la lista, con América del Norte con la segunda participación más grande (24 %) y un 22 % procedente de Asia. América del Sur contribuyó con el 5% de la lista, con el Argentino Tato Giovannoni en el puesto #9, mientras que Australasia y África y Medio Oriente tienen el 3%.

Tato Giovannoni, el hombre con el toque de Rey Midas, que abre bares, crea sus propias marcas de bebidas , construye una destilería en Mendoza, y vive de gira por el mundo llevando su talento y es el gran padrino de la coctelería moderna. En el 2020 sus pares lo eligieron como el Mejor Bartender del Mundo. Es el creador de Floreria Atlantico, hoy considerado el 5to Mejor Bar del Mundo. Tambien es creador de Brasero Atlantico y Abajo Londres (recientemente destacado como uno de los Mejores Bares de Londres por la BBC). Su Festival Atlantico tendrá su 3era edición este año en Jujuy, en el mes de Agosto, instalando una conversación sobre sustentabilidad en la industria y destacando a productores locales.

Tato Giovannoni, una década como empresario

Motorizada junto a su socio Adrián Glickman, su empresa Mitre Fortín es la única PyME latina con alcance global del sector bebidas y espirituosas.

Multipremiado como bartender y hoy emprendedor, exporta sus creaciones a 25 países. Además, movilizó a la industria de las
bebidas y coctelería a promover un cambio concreto a favor del medioambiente y la conciencia social.

Ahora proyectan una destilería, un laboratorio de investigación botánica y la expansión de sus bares al resto del mundo. Y con esto, promover una filosofía basada en el respeto por los orígenes, la memoria y los sentidos.

Tato Giovannoni en números

El #1: El puesto como mejor bartender del mundo según la prestigiosa organización The World´s Best 50 Bars

#1: el libro de coctelería “El Mar de Tato”…. aunque hay otro nuevo libro en camino.

#2: los emprendimientos de creación e investigación prontos a estrenar – La destilería Mitre Fortin en Mendoza y el laboratorio de investigación botánica y desarrollo de pequeños productores en Jujuy.

# 3: El puesto que alcanzó su bar Florería Atlantico entre los mejores 50 del mundo, de acuerdo a The World´s Best 50 Bars

# 5: el puesto actual de Florería Atlantico en la célebre lista de los mejores 50 del mundo.

#10: los años que cumple su empresa de bebidas Mitre Fortín, en sociedad con Adrian Glickman, también empresario del rubro bebidas.

#11 : los tipos de bebidas creadas por él, incluyendo gins, tónicas, un vodka, vermús, cervezas.

#20: Las personas que trabajan en su equipo.

#25: Los países a donde Mitre Fortín exporta sus creaciones.

#30: los años de carrera como bartender en las mejores barras de la Argentina y el mundo y como empresario del sector.

#1.000.000 : Las botellas vendidas en el mundo de su célebre gin “Príncipe de los Apóstoles” desarrollado con base de yerba mate.

#14.000.000 de Gin Tonics servidos en el mundo, a base de Príncipe de los Apostoles (cada botella tiene 14 medidas)

Portafolio de productos:

. Príncipe de los Apóstoles Mate Gin en 3 versiones:

Tradicional
Rosa Mosqueta
Fuerza Gaucha

. Pulpo Blanco refrescos en 2 versiones: Tónica y Ginger Ale.

. Vermouth Giovannoni en 2 versiones: Rosso de Mayo y Seco.

. Pan Vodka (elaborado a base de trigo)

. El Profeta Gin Seco.