El chef Damián Delorenzi con nuevo libro de recetas: Pasión por las Brasas, 10 años
Luego de una década al frente de su programa de televisión, el chef repasa algunas de las recetas más representativas
El próximo jueves 13, el chef Damián Delorenzi, presentará su nuevo libro de recetas “Pasión por las Brasas, 10 años”.
Después de estar durante una década al frente de su programa de televisión, el chef repasará algunas de las recetas más representativas.
El libro, cuenta con 192 páginas, propone 50 recetas, y estará a la venta en Barrio Damale, el nuevo bar y restaurante situados en el predio “Complejo Cultural Casa del Tango”, a orillas del Paraná, en Wheelwright y España.
“En cada familia, en cada grupo de amigos, en cada club de barrio, hay “asadores”, con su particular forma de prender el fuego, salar, cortar y cocinar la carne, dispuestos a justificar cada detalle a la espera del aplauso consagratorio. (…) una de las propuestas fundacionales de “Pasión por las Brasas”, fue el de incentivar al televidente a perder el miedo a experimentar, rompiendo los lazos que limitan la audacia y la creación. Cocina tradicional más innovación. Y pasaron diez años desde aquel inicio (…) A esta altura de los acontecimientos y realizando un balance de lo vivido, surgió la idea de escribir un primer libro, que no solamente fuese un libro de cocina a las brasas (como esencialmente lo es), sino también un libro que reuniese instantes inolvidables de esta década pasada con vos, mi principal motivador”, dice un extracto del prólogo del nuevo libro de Damián Delorenzi.
Imágenes por: Cortesía Damián Delorenzi
