Menu

Hamburguesas veganas, el caballito de batalla de las grandes cadenas

Mc Donald’s, Burger King y Mostaza compiten ferozmente para imponer en Argentina sus opciones de hamburguesas sin carne y de esta manera dar respuesta a una gran demanda

Las hamburguesas veganas son el nuevo boom de las grandes cadenas que operan en Argentina: Mc Donald’s, Burger King y Mostaza. Las tres salieron al mercado con fuerza en las últimas semanas brindando opciones sin carne para abarcar a una mayor cantidad de clientes y dar respuesta a una fuerte demanda.

Es que desde sus orígenes y hasta hace muy poco, cualquiera que entraba a algún local de este tipo, sabía que allí no podía esperar comer algo que no sea carnívoro. Vaya si costó décadas para que se incorpore el pollo al menú, y un tiempo después las ensaladas o nuggets. Sin embargo, entendiendo los cambios de paradigma y sabiendo que deben abrir el abanico para no perder comensales, las empresas apostaron ahora a nuevas opciones que amplían su variedad.

Mc Donald’s fue quien primero lanzó su línea vegana con la “McPlant”, aunque aún no llegó al país. Primero está siendo testeada en Estados Unidos, luego se probará en Irlanda y Reino Unidos, para más adelante en 2022 traspasar fronteras y por ejemplo arribar a estas latitudes. Se compone de una hamburguesa vegetal en pan de sésamo acompañada de queso vegano, salsa vegana y otros ingredientes. Tanto la hamburguesa como el queso están hechos con proteína de arvejas.

Habrá que tener paciencia para degustarla en Argentina, la misma que se tuvo en los 46 años que pasaron entre la apertura del primer local histórico y el primero que se asentó en territorio nacional en 1986.

Si está disponible en las sucursales del país la ‘Mega NotBurger’ de Mostaza, que la creó junto a con Notco, la start-up dedicada a la producción de alimentos a base de plantas que a fin de julio se convirtió en ‘unicornio’. Esta hamburguesa está compuesta por proteínas de arveja, chía, aceite de coco, remolacha y espinaca. A su vez, pusieron a la venta tres variedades de hamburguesas con base vegana: ‘Mega Deluxe NotBurger’, ‘Mega Classic NotBurger’ y ‘Mega Cuarto NotBurger’.

Con respecto a Burger King, también se sumó a la feroz lucha con su ‘Whopper Vegetal’, desarrollada junto con PlantPlus Foods, productora de alimentos vegetales con sede central en Chicago (los Estados Unidos) y operaciones en América del Sur y del Norte. Aseguran que se trata de una experiencia es muy similar tanto en sabores, aromas y texturas con respecto al Whopper tradicional. A nivel nutricional, posee 20 por ciento menos calorías, 20 por ciento menos grasas, sin colesterol y con mayor aporte de proteínas.

Imágenes por: CORTESIA