La cadena Dashi se suma a la propuesta de Estación Funes
La barra del lugar tendrá la novedad en la que el cliente no podrá elegir su comida, se pondrá a disposición del chef
La cadena premium de sushi, Dashi, se suma a la propuesta de Estación Funes. Uno de los titulares, Reinaldo Bacigalupo, detalló el desembarco del nuevo negocio en la vecina localidad de Rosario.
En Dashi en Funes estará disponible el servicio de delivery y de take away. La apertura del local está prevista para mediados de diciembre.
“Cada vez que avisábamos que íbamos a distribuir los productos a Funes, nos sorprendía la demanda que teníamos cada fin de semana. Al observar esto, no tardamos mucho en darnos cuenta que teníamos que abrir un local allí y la pandemia nos terminó de definir. La gente buca espacios verdes y poder sentarte al aire libre”, destacó Bacigalupo, quien está asociado a Ignacio Peralta en este emprendimiento.
Será un local exclusivo de 90 metros cuadrados, al que se podrá acceder por la unión de dos espacios más pequeños. Dentro del local habrá espacio para 20 personas y afuera el espacio será para 40 comensales.
La novedad es que en la barra -que contará lugar para ocho personas- no se podrá elegir la comida, sino que cada cliente se pone a disposición de lo que haga el chef. Esa modalidad se denomina omakase, que en japonés significa “ponerse en las manos del chef”.
“A cada persona que se siente en la barra se le informará que no podrá acceder a la carta tradicional. El comensal tendrá una atención exclusiva del sushiman que en el momento irá preparando de a dos rolls para degustar entre una amplia variedad de propuestas, y además detallará que es lo que está preparando”, explicó Bacigalupo en diálogo con VIVO247.
Conjuntamente destacó que lo más demandando en Dashi es el sushi de autor, que es el estilo de cocina peruano japonesa, que es otra de las propuestas que llegan al local de Funes.
Por otro lado, el titular de la cadena contó que están negociando poder tener cocheras exclusivas en el complejo.
Además, Bacigalupo desembarca en Estación Funes con un local de hamburguesas artesanales Ronnie.
ESTACIÓN FUNES
Es el paseo comercial ubicando en Ruta 9 y Galindo. Tiene alrededor de 20 locales comerciales, en su mayoría gastronómicos, que van desde los 40 metros cuadrados hasta los 120 metros cuadrados.
La confitería Nuria, el bar Pampo, la tienda de ropa Meraki y la heladería Salvador, entre otros, forman parte de las distintas propuestas del lugar a las que en las próximas semanas se suman Ronnie y Dashi.
Imágenes por: Dashi y Free-Photos vía Pixabay
