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La empresa alimenticia chilena NotCo desembarca en Rosario

Elabora alimentos con sabor a lácteos y carnes sin la utilización de animales en el proceso

La empresa alimenticia chilena NotCo, prepara su llegada a Rosario de forma masiva, aunque ya se pueden conseguir algunos productos en locales seleccionados.

La Food Tech elabora alimentos con sabor a lácteos y carnes sin la utilización de animales en el proceso. En Argentina está desde 2019 y con una inversión de 85 millones de dólares piensa llegar a ciudades como Rosario, Córdoba y Mendoza.

Entre sus productos, se destaca la NotBurger, una hamburguesa de origen vegetal con sabor a carne tradicional y, por otro, la NotMayo, una mayonesa de similares características.

La empresa viene de cerrar una alianza con Simpleat para enviar su hamburguesa 4.0, formulada con inteligencia artificial e integrantes 100% vegetales, por lo que se podrán adquirir de manera online y recibir en el hogar.

Gracias a los avances en Inteligencia Artificial de NotCo y al proceso de ultracongelado de Simpleat junto a su red de distribución directa a los hogares se logró crear un plato más sustentable, práctico y delicioso: NotBurger by NotCo, con cebollas caramelizadas, champignones salteados y tomates asados en pan de cúrcuma y zanahoria, acompañado de papas horneadas.

Esta propuesta busca resolver la comida de las personas en sus hogares, manteniendo los sabores de los alimentos que aman, pero logrando recrearlos solo con plantas, cuidando el medio ambiente y creando un mundo cada vez más ecológico.

En Buenos Aires, NotCo desarrolló un algoritmo único de machine-learning y una base de datos de ingredientes vegetales a partir de la cual elaborar copias precisas de productos como leche, mayonesa, helado y, en este caso, carne.

Al analizar la estructura de cada alimento y seleccionar y combinar diferentes plantas, NotCo encontró la fórmula perfecta para crear productos con base vegetal que igualan a esos alimentos en cuanto a sabor, funcionalidad, textura, color y olor.

Por su parte Simpleat, e-commerce líder de comidas congeladas listas en 15 minutos es un nuevo canal directo a las casas de los consumidores. No sólo ha tenido un crecimiento exponencial desde su inicio hace 24 meses, sino que en el contexto actual ha podido satisfacer el incremento de la demanda en un 400%, con su oferta de más de 40 platos caseros y sin conservantes ni aditivos.

Imágenes por: NotCo