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Con recetas propias, variedad de sabores y el firme compromiso de ser siempre un lugar para el encuentro de la familia, Affascinante, una pizzería rosarina que abrió a fines de noviembre en barrio Echesortu, en la icónica esquina de Vera Mújica y Mendoza, ultima detalles para una nueva inauguración. El establecimiento que abriría sus puertas durante abril seguiría teniendo a la pizza como la “vedette”, aunque se combinará con la cerveza y el rock, con la posibilidad de contar con música en vivo durante los fines de semana.

Affascinante Rock & Beer se prepara para comenzar a funcionar en pocos días en Catamarca y Cafferatta, donde antes estuvo asentado el bar Kravitz. En diálogo con Vivo247, Rocío Dipente, quien lleva años dentro del rubro gastronómico y colabora con el dueño de este comercio que pronto tendrá dos sucursales en la ciudad, habló acerca del gran crecimiento que tuvieron con poco más de cuatro meses desde la apertura y anticipó qué ofrecerán en el nuevo local.

“Desde el día de la apertura, el balance es altamente favorable. Nos sorprendió la convocatoria y la aceptación que tuvimos por parte del barrio. Apuntábamos a ser un espacio de encuentro entre familias y amigos, y desde el primer día lo pudimos lograr. Como en todos los lugares, tuvimos momentos en los que bajó la demanda pero por eso tratamos de reinventarnos de acuerdo a la demanda del público, no solo las variedades de pizzas, sino también el volver más versátil el menú con los menús ejecutivos, las hamburguesas, los menús infantiles. Sin perder el foco que la pizza es el centro de atención del bar, pero también acorde a lo que nos demandaban y una versatilidad mayor en la carta, pero manteniendo la esencia”, contó y agregó: “Este lugar era icónico para el barrio según nos contaron, llegamos acá y no teníamos relación con quienes habían estado antes en este lugar. Por lo que hablamos con los que venían, era bastante convocante este lugar y sigue siendo lugar de encuentro y reunión para los vecinos, no solo para el café de la tarde sino también para la pizza a la noche”.

Sobre la expansión de esta pizzería rosarina hacia otra esquina muy reconocida en la ciudad, comentó: “Ya está todo bastante encaminado, próximamente vamos a confirmar la fecha de apertura en las redes sociales del bar. Estimamos que va a ser el 9 de abril, pero seguimos ultimando la fecha para confirmarla bien. Seguimos apuntando a la zona, el barrio, porque es un público al que apuntamos, la familia. Va a tener una carta mucho más amplia que la del primer local, va a tener kinder para que los más chiquitos tengan un lugar y pasen un lindo rato entre ellos, con un pelotero para entretenerse y una maestra a disposición de los chicos. La pizza va a ser obviamente la estrella, pero vamos a agregar sugerencias del chef, también haciéndole un poco de honor a lo que era antes Kravitz y también teniendo lo que era el rock en el local y la birra, por eso Affascinante Rock & Beer. Apuntamos a poder llevar diferentes propuestas de diferentes shows los fines de semana, para compartir el amor a la pizza, la birra, y la música“.

Al ser consultada sobre lo que los diferencia del resto en el rubro, señaló: “En la gastronomía todo está creado, pero si nosotros apuntamos a algo es a la familia. Buscamos que el mozo haga sentir al cliente como parte de esta gran familia que somos como Affascinante. Hay mucha gente que nos elige más de una vez, nos eligen seguido, varios días, se genera un vínculo y pasan a ser parte de nosotros, vernos diariamente, la rutina. Es crear ese lugar de encuentro de familia, un espacio sano y obviamente el hecho de tener nuestra receta propia en las pizzas, propias de nuestro cocinero, es un punto de diferenciación porque no es una receta que encontremos en otra pizzería. Lo fundamental es nuestro sentido de familia y pertenencia“.

Esta pizzería rosarina se destaca, entre otras cosas, por tener recetas propias y originales, y hay una pizza que parece ser la favorita para la mayoría de los clientes. “Escuchando un poco la opinión popular del público, por las convocatorias que hacemos en redes sobre cuáles son las preferidas, y la opinión nuestra como equipo, diría que es la de pollo, una receta que creó acá Abel, el jefe de cocina, que se gestó de a poco la receta con muchos cambios. Es de las más pedidas y de las más halagadas“, cerró Rocío.