The Best Pizza Awards 2023 premió a tres argentinos
El prestigioso certamen internacional The Best Pizza Awards reconoció a tres maestros pizzeros de dos pizzerías de Buenos Aires
Tres maestros pizzeros argentinos fueron recientemente reconocidos en el prestigioso concurso internacional The Best Pizza Awards 2023.
El ranking, claramente gobernado por chefs especializados y pizzerías de Italia, colocó a Daniel Sebastián Levy, de Eléctrica Pizza (Villa Crespo, Capital Federal) en el puesto 58 y a las hermanas Victoria y Carola Santoro, de Ti Amo (cuentan con un local en Adrogué, en el conurbano bonaerense, y otro en Colegiales, Capital Federal), en el 73.
El listado de los 100 mejores maestros pizzeros del mundo se comunicó de forma virtual la última semana. Los encargados de hacer la selección fueron más de 200 “pizzaiolos” y profesionales gastronómicos oriundos de 24 países y 74 ciudades.
Según el comunicado, “este nuevo ranking de The Best Pizza Awards tiene como objetivo visibilizar a algunos de los mejores chefs de pizza/pizzaiolos del mundo; profesionales que llevan a cabo su trabajo de manera magistral y muchas veces anónima. Con este nuevo listado, sus organizadores quieren identificar chefs y lugares de todo el mundo que sean muy especiales, por su idiosincrasia, donde poder ir a disfrutar de este maravilloso plato”.
Como viene sucediendo en los últimos años, la lista estuvo dominada por italianos: el primer lugar fue para Franco Pepe, propietario de Pepe in Grani, en Caiazzo, Nápoles; segundo quedó Francesco Martucci, de Pizzería I Masanielli, en Caserta, Nápoles; y tercero Gabriele Bonci, dueño de Pizzarium, en Roma.
El top 10 lo completaron II Tigli (Italia), 180 Grammi Pizzeria Romana (Italia), Sartoria Panatieri (España), The Pizza Bar on 38th (Japón), Razza Pizza Artigianale (Estados Unidos), Baest (Dinamarca) y Pizza Marumo (Japón).
De las 100 elegidas, 63 son europeas, y 45 de ellas italianas. España y Polonia son los países que siguen, con cinco y tres cada uno, respectivamente.
El segundo país con más miembros en el Top 100 es Estados Unidos con 14. Si hablamos de Latinoamérica, además de las dos argentinas mencionadas, también hay dos de Brasil.
Japón también tuvo mucha presencia con sus ocho seleccionadas entre las 14 asiáticas. Las dos destacadas de Oceanía son australianas y la única representante africana está en Egipto.
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